|
|
Dim Sum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr gepelde en schoongemaakte garnalen
4 in dunne ringen gesneden lente-uien
1 eetl. verse geraspte gemberwortel.
2 eetl. fijngehakte waterkastanjes
3 theel. maizena
2 theel. sesamolie
1 theel. sojasaus
1/2 Theel. suiker
zout en peper
40 wontonvelletjes
Voorbereiding:
Meng garnalen, lente-ui, gemberwortel en waterkastanjes met elkaar.
Roer de maizena met de sesam-olie, sojasaus, suiker en naar smaak
peper en zout, tot een glad papje en roer het door het garnalenmengsel.
Gebruik de deegvellen een voor een.
Leg een flinke theelepel
vulling in het midden van elk vel, druk de randen samen en vorm een
halve maan.
Bereidingswijze:
Leg een stuk bakpapier in een stoommandje en leg de Gowgees hierin,
zonder dat ze elkaar raken!
Stoom ze afgedekt, eventueel in verschillende porties, in ca 8 minuten
gaar.
|
|
|